Календула — цветок с ноготками!
Названия «трава солнца», «золотое цветение» или «королевская чаша» нельзя признать удачными. Они, безусловно, красивы и прекрасно характеризуют растения с оранжевыми или пламенно-желтыми цветками, однако таких растений слишком много, не поймешь, какое из них имеется в виду. С точки зрения описательной точности предпочтительнее наше русское «ноготки» — не у всякого цветка семена напоминают обрезки ногтей. Научное название ноготков — календула лекарственная Calendula officinalis. Calendula по-латыни означает «маленькие часы»: ее соцветия-корзиночки открываются утром и закрываются вечером. И травой солнца календулу именуют именно поэтому, а не только за огненный цвет.
Календула — одна из самых известных и распространенных лечебных трав. Ее используют на Западе и на Востоке, в официальной и народной медицине и даже в гомеопатии. О целебных свойствах календулы писал еще древнегреческий военный врач и фармаколог Диоскорид, живший в первом веке до нашей эры. В самом начале XIII века календула попала в Индию и Китай, где ее красотой должным образом восхитились, а китайцам очень понравилось сходство календулы с хризантемой. Цветок использовали в религиозных церемониях, гирляндами ноготков украшали храмы. Календулу признали Аюрведа и система медицины Унани. В Европе лекари носили с собой ноготки, чтобы уберечься от чумы. Вообще, вера в защитную силу календулы была тогда велика. Люди считали, что она предотвращает распространение сплетен, отпугивает разбойников и защищает от укуса скорпиона. А алхимики были убеждены, что цветки календулы содержат силу солнца — до открытия Америки Старый Свет не знал ни подсолнухов, ни бархатцев.
Сила солнца у календулы от желтых и оранжевых пигментов каротиноидов. Недобросовестные древнеримские продавцы всучивали доверчивым покупателям высушенные цветки ноготков под видом шафрана. Такое безобразие строго карали, но сейчас использовать ноготки в качестве красителя можно вполне легально, тем более что шафраном пользоваться практически перестали, уж очень он дорог. Память об этой истории хранит еще одно название ноготков — «шафран для бедных». Календулой подкрашивают сливочное масло, молочные продукты и жирные блюда, в том числе супы и бульоны: каротиноиды хорошо растворяются в масле, но не в воде. Если вы захотите окрасить календулой тесто, соцветия рекомендуют сварить в молоке, а потом это молоко добавлять в муку.
Помимо каротиноидов, корзинки календулы содержат смолы, слизь, тритерпены и флавоноиды, летучие вещества, витамины, горечи. Многие из этих веществ лучше всего растворяются в спиртах и масле, поэтому обычно применяют спиртовые и масляные экстракты календулы.
Лекарственным сырьем обычно служат соцветия – корзиночки календулы или ее краевые цветки. Спектр их традиционного использования чрезвычайно широк. Календулу принимают как лекарство от головной боли и желтухи; при сердечно-сосудистых заболеваниях, которые сопровождаются одышкой, отеками и сердцебиением; для снижения давления; при обструкции печени (закупорке мелких печеночных вен), змеиных и пчелиных укусах. Препараты из высушенных цветков и листьев календулы считают противовоспалительным, антисептическим, ранозаживляющим, жаропонижающим, спазмолитическим, снотворным, вяжущим, желчегонным и потогонным средством. Ноготками лечат гастриты, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, слабость зрения и некоторые другие глазные болезни, опрелости кожи и повреждения слизистой оболочки. В Англии цветочный отвар пили как лекарство от кори и оспы, а свежий сок — как средство от желтухи и запора и для подавления менструальных кровотечений. Настойки и настои календулы помогают при перхоти и выпадении волос, очищают кожу и сужают поры. Считается, что чай из лепестков улучшает кровообращение и при регулярном употреблении может облегчить варикозное расширение вен.
Клинические исследования, проведенные в Советском Союзе во второй четверти ХХ века, обнаружили у растения сильные бактерицидные свойства. Настойка ноготков и мазь с календулой помогают при гнойных процессах: карбункулах, фурункулах, незаживающих ранах и язвах. Настойками полощут рот и горло при ангинах, тонзиллитах и заболеваниях ротовой полости. Современные исследователи обнаружили, что эфирное масло цветков эффективно против разных видов грибков Candida. Календула — одно из составляющих патентованного гомеопатического средства Траумель, которым лечат острые скелетно-мышечные травмы, в том числе боль и отек. Препарат Калефлон (сухой экстракт цветков календулы) назначают как противовоспалительное и ранозаживляющее средство при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и при обострении хронического гастрита. Компрессы с календулой снимают боль при воспаленных суставах стопы. Таблетки с календулой рекомендованы в качестве биологически активной добавки к пище — дополнительного источника витамина С и флавоноидов.
Календуле, кстати, нашли применение в кулинарии. Из корзинок готовят наливки и настойки, добавляют их в супы и даже в салаты. Однако тут есть две хитрости: календулу предварительно мелко режут, а готовое блюдо обильно приправляют сметаной, которая смягчает горечь. Подсушенные, измельченные корзинки используют как специи, соленые или маринованные — для заправки супов и вторых блюд.
Здоровье
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Самые крутые селфи из когда-либо сделанных.
Посмотреть ещё 4 фотографии
Paris
Посмотреть ещё 6 фотографий
Знакомства в Кирпичном бесплатно
Знакомства онлайн в Кирпичном без регистрации бесплатно
Знакомства в Кирпичном для брака без регистрации бесплатно
Знакомства в Кирпичном с женщинами кому за 45 бесплатно
Знакомства в Кирпичном с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства в Кирпичном с мужчинами без регистрации
Интим знакомства в Кирпичном без регистрации
Следующая запись: Баклажаны с крабовым соусом
Лучшие публикации