Ржаной хлеб на закваске с семечками
Закваска:
Ржаной стартер - 25 г
Ржаная обойная мука - 130 г
Вода - 110 г
Мочка:
Семечки подсолнечника - 200 г
Вода - 185 г
Тесто:
Вся закваска
Ржаная обойная мука - 285 г
Вода - 210 г
Соль - 11 г
Вся мочка
Приготовление:
Для закваски разведите стартер в воде, добавьте муку, перемешайте и оставьте бродить на 8-10 часов при комнатной температуре.
Семечки залейте с водой и оставьте на 3-6 часов.
Для теста разведите всю закваску в воде, добавьте муку и соль, тщательно перемешайте. Введите мочку и еще раз все перемешайте.
Оставьте тесто бродить на 90-100 минут при температуре 28-30 градусов под лампой в духовке.
На мокром столе разделите тесто на две равные части, уложите в смазанные формы Л-11. Разгладьте поверхность мокрой ложкой или рукой. Оставьте на расстойке на 60-90 минут при 28-30 градусах.
Разогрейте духовку до 250 градусов.
Выпекайте хлеб без пара 60 минут, понижая температуру каждые 15 минут до 200С. Если верх сильно румянится, накройте формы фольгой.
Выньте готовый хлеб из форм и остудите на решетке.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 7 фотографий
Австралиец Джаррод Аллен воссоздает фотографии девушек залитые в инстаграм.
Знакомства в Косте для брака
Знакомства онлайн в Косте
Знакомства в Косте без регистрации с телефонами и фото
Знакомства в Косте с номерами телефонов
Знакомства в Косте с взрослыми женщинами без регистрации бесплатно
Знакомства в Косте с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Интим в Косте бесплатно
Следующая запись: ..Однажды попала в больницу по поводу диабета. В коридоре увидела Шостаковича и завопила: ...
Лучшие публикации