Фотострана /
Вопросы и ответы /
Еда, Кулинария /
Зачем в крекерах делают дырки? Вопрос–ответ Физика Еда?
26.01.2026 в 20:35
Зачем в крекерах делают дырки? Вопрос–ответ Физика Еда?
Уведомлять об ответах
2 ответа
26.01.2026 в 20:35
Не будь в крекере дырочек, он был бы похож на хрупкий шарик из теста. Любая хозяйка знает, что в горячей печи дрожжевое тесто (а крекеры готовят из него), раздуваясь, увеличивается в объеме. Но если сырое сформованное изделие проколоть, излишки воздуха выйдут, и оно останется плоским.
Крекер как...
Показать весь текст
Не будь в крекере дырочек, он был бы похож на хрупкий шарик из теста. Любая хозяйка знает, что в горячей печи дрожжевое тесто (а крекеры готовят из него), раздуваясь, увеличивается в объеме. Но если сырое сформованное изделие проколоть, излишки воздуха выйдут, и оно останется плоским.
Крекер как новый вид печенья появился в Северной Америке где-то в середине XVIII века. Его название образовалось от английского звукоподражательного глагола to crack — «растрескиваться». Для армии и путешественников сухие печенья оказались незаменимыми: они удобны при транспортировке и хуже впитывают влагу по сравнению с мукой. Крекеры особенно полюбили моряки, употребляя их вместе с рыбной похлебкой.
В первых крекерах дырочки делали вручную, используя для этого ножи, вилки и специальные «дыроколы» из чугуна. В США существовало даже такое мнение, что в «правильном» крекере дырочек должно быть ровно 13, что соответствовало количеству изначально вошедших в состав государства штатов. Но этот факт доказать не удалось, так что правильнее было бы сказать, что количество дырочек и их расположение на крекере зависят только от размера печенья.
Крекер как новый вид печенья появился в Северной Америке где-то в середине XVIII века. Его название образовалось от английского звукоподражательного глагола to crack — «растрескиваться». Для армии и путешественников сухие печенья оказались незаменимыми: они удобны при транспортировке и хуже впитывают влагу по сравнению с мукой. Крекеры особенно полюбили моряки, употребляя их вместе с рыбной похлебкой.
В первых крекерах дырочки делали вручную, используя для этого ножи, вилки и специальные «дыроколы» из чугуна. В США существовало даже такое мнение, что в «правильном» крекере дырочек должно быть ровно 13, что соответствовало количеству изначально вошедших в состав государства штатов. Но этот факт доказать не удалось, так что правильнее было бы сказать, что количество дырочек и их расположение на крекере зависят только от размера печенья.
Полезный ответ +1
Бесполезный ответ
26.01.2026 в 21:54
чтобы предовратить образования пузыриков воздуха во время выпекания
Полезный ответ
Бесполезный ответ
Добавить ответ
Похожие вопросы
15.01.2026 в 15:17
Похожие вопросы
- Есть ли тут те, кто задают вопросы по своей собственной инициативе? Если есть, то зачем они это делают? Я вот выполняю задание Задать 5 вопросов, а так сама это бы делать не стала?
- Почему нельзя есть копчености?
- Почему нельзя смотреть эротику?
- Зачем в Европе коровам делают дырки в боках?
- Почему из губ трубочкой воздух идет прохладный, а из широко открытого рта — теплый? Вопрос–ответ Физика?
- Правда ли, что бриллиант невидим в чистой воде? Вопрос–ответ Физика?
- Зачем летать самолетом если можно поездом но также хочу подчеркнуть что в японии колея меньше чем в россии и там маленькие колесики зачем они так делают?
- Почему пирожки быстро черствеют?
- Почему нельзя есть горячее тесто?